Accueil 2018-06-21T11:16:40+00:00

RÉSERVATIONS

Par téléphone au 04 68 34 35 77
4 rue Francisco Ferrer 66600 Rivesaltes

Restaurant ouvert tous les jours sauf le lundi soir & dimanche soir

Réserver une table ? Un projet particulier ?

LA TABLE D’AIMÉ

LE RESTAURANT

Le restaurant la Table d’Aimé, propose de redécouvrir le goût des bonnes choses dans une cuisine simple et respectueuse. Les vins du domaine Cazes sont servis aux côtés de mets d’inspirations catalane et méditerranéenne, issus de producteurs locaux.

Le restaurant au coeur du Domaine Cazes vous accueille également pour vos événements professionnels (séminaire, journée d’études…), familiaux (anniversaire, communion, baptême…) et autres moments festifs.

LA TABLE D’AIMÉ

LE RESTAURANT

Le restaurant la Table D’aimé, propose de redécouvrir le goût des bonnes choses dans une cuisine simple et respectueuse.

Les vins du domaine Cazes sont servis aux côtés de mets d’inspirations catalane et méditerranéenne.

MENU

Notre cuisine étant dépendante de nos fournisseurs, veuillez nous excuser si certains de nos produits venaient à manquer.

La Table d'Aimé bio restaurant 66

FORMULES DU MIDI

EN SEMAINE

19€ Plat unique

Menu 23€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert

Menu Déjeuner 27€
Entrée – Plat – Dessert

VOIR LE MENU DE LA SEMAINE
menu catalan restaurant perpignan rivesaltes 66

FORMULES DU SOIR

WEEK-ENDS ET JOURS FÉRIÉS

Menu « Gourmandises catalanes » 33€
Entrée – Plat – Dessert

Menu « Plaisirs d’Aimé 43€
Entrée – Plat – Dessert

Menu enfants 15€
Plat et dessert

Formule « Accords met et vins » +15€
3 verres

VOIR LE MENU DU MOIS
cuisine locale gastronomique la table d'aimé

FORMULES SPÉCIALISÉES

Pour une formule spécialisée, merci de nous contacter au 04 68 34 35 77

VINS DU MOMENT

Découvrez une large sélection des vins du domaine Cazes certifié et engagé en Biodynamie depuis 20 ans.

DÉCOUVRIR NOS VINS

Ego

Un vin croustillant et gourmand qui présente des arômes de fruits rouges que l’on retrouve en bouche, agrémentés de quelques notes de réglisse. Les tanins sont mûrs, délicats et intégrés dans ce vin qui possède un équilibre remarquable grâce à sa belle acidité et sa fraîcheur.

Aimé Cazes restaurant la table d'aimé 66

Aimé Cazes

Elevage de 22 ans dans des foudres de chêne centenaires. Ce vin d’exception, dédié à Aimé Cazes émane d’un disque cuivré, le rancio s’annonce dès le premier nez. Puis défilent quantité d’arômes (noix verte, orange amère, abricot sec) sur un lit d’épices (cannelle, muscade, cardamome) dans une atmosphère de gras et de suavité.

Clos de Paulilles Blanc

Ce vin blanc frais, minéral élégant présente des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre. Les notes iodées que l’on retrouve au nez sont une signature de son origine.

LES PRÉMICES DU PROJET

C’est en hommage à Aimé CAZES, fondateur du Domaine, père d’André et Bernard, que ce restaurant, situé au cœur de la Maison CAZES, a tout naturellement trouvé son nom. Ce projet longuement mûri, a pris forme grâce à la complicité de Lionel Lavail, directeur de la Maison CAZES et du chef, Sébastien Colombier.

Restaurant Table d'Aimé domaine cazes rivesaltes

LES PRÉMICES DU PROJET

C’est en hommage à Aimé CAZES, fondateur du Domaine, père d’André et Bernard, que ce restaurant, situé au cœur de la Maison CAZES, a tout naturellement trouvé son nom. Ce projet longuement mûri, a pris forme grâce à la complicité de Lionel Lavail, directeur de la Maison CAZES et du chef, Sébastien Colombier.

UN SAVOIR FAIRE

Originaire des Pyrénées Orientales, Sébastien Colombier a déjà un solide parcours jalonné de tables étoilées, qui lui a permis d’exprimer sa créativité et de développer son propre style.

Récemment admis au sein des Toques Blanches du Roussillon, c’est en se nourrissant de ses multiples découvertes culinaires qu’il associe avec brio les produits du terroir avec les vins des propriétés de la Maison Cazes.

Sebastien Colombier chef restaurant bib gourmand

UN SAVOIR FAIRE

Originaire des Pyrénées Orientales, Sébastien Colombier a déjà un solide parcours jalonné de tables étoilées, qui lui a permis d’exprimer sa créativité et de développer son propre style.

Récemment admis au sein des Toques Blanches du Roussillon, c’est en se nourrissant de ses multiples découvertes culinaires qu’il associe avec brio les produits du terroir avec les vins des propriétés de la Maison Cazes.

UNE ÉQUIPE

La Table d’Aimé, c’est avant tout une équipe de passionnés, une équipe dynamique, chaleureuse et toujours proche de ses clients. Une équipe liée par la même passion de la cuisine et des produits locaux.

Equipe du restaurant rivesaltes 66

UNE ÉQUIPE

La Table d’Aimé, c’est avant tout une équipe de passionnés, une équipe dynamique, chaleureuse et toujours proche de ses clients. Une équipe liée par la même passion de la cuisine et des produits locaux.

ÉTHIQUE

Au cœur du domaine viticole la Maison Cazes, La Table d’Aimé propose une cuisine de terroir à la fois raffinée et authentique, mettant un point d’honneur à respecter le produit et le terroir.

Des côtes Méditerranéennes aux terres Catalanes, le Chef Sébastien COLOMBIER a noué des liens étroits avec les producteurs locaux qui lui apportent, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs récoltes. Les assiettes restituent le meilleur de la région, avec des menus évoluant quotidiennement selon le marché.

ÉTHIQUE

Au cœur du domaine viticole la Maison Cazes, La Table d’Aimé propose une cuisine de terroir à la fois raffinée et authentique, mettant un point d’honneur à respecter le produit et le terroir.

Des côtes Méditerranéennes aux terres Catalanes, le Chef Sébastien COLOMBIER a noué des liens étroits avec les producteurs locaux qui lui apportent, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs récoltes. Les assiettes restituent le meilleur de la région, avec des menus évoluant quotidiennement selon le marché.

NOS FOURNISSEURS

la table d'aimé légumes de saison 66

Fruits & Légumes

Sud primeurs Williams Brucher
Teraneo

la table d'aimé cuisine locale rivesaltes 66

Viandes

Maison Guasch à Perpignan
Mas Py à Reynes

Poissons cuisine méditéranéenne catalane 66

Poissons

Côtes Catalanes à Port Vendres
Daniel Anglade
Puignau

dessert gastronomique rivesaltes 66

Autres

Maison Pedrero – Produits pour la pâtisserie

restaurant la table d'aimé 66 cuisine locale

« Redécouvrir le goût des bonnes choses dans une cuisine simple et respectueuse des produits. »

– Sébastien COLOMBIER

EVÈNEMENTS

Tous les mardis de la saison estivale, le restaurant vous retrouve autour de soirées musicales variées… l’occasion de déguster une cuisine de terroir élaborée, accompagnée des vins Cazes.

VOIR LA PROGRAMMATION DE LA SAISON

EVÈNEMENTS

Tous les mardis de la saison estivale, le restaurant vous retrouve autour de soirées musicales variées… l’occasion de déguster une cuisine de terroir élaborée, accompagnée des vins Cazes.

VOIR LA PROGRAMMATION DE LA SAISON
visuel-bons-cadeaux

Faites plaisir à vos proches

Un moment gourmet exceptionnel

Découvrez les bons cadeaux